Un pur jus de pommes! 12 Déc 2013



Comme chaque année, la récolte des pommes s’est annoncée!

Toutes les races de pommes du verger rivalisent pour donner chacune leurs particularités et leurs saveurs…

Il y en a pour tous les goûts… mais la météo joue un rôle important dans la qualité et la conservation de ces pommes.

Depuis quelques années, nous cueillons les pommes et nous choisissons de prendre une partie de cette récolte pour faire du jus, 100 % jus de pommes..

Nous les emmenons donc dans un pressoir à quelques kilomètres de chez nous.

Elles sont pressées, écrasées… le jus est stérilisé à 80 °C ….

Le jus récupéré est versé dans des cubis de 5 litres … ainsi il se conserve et la saveur des pommes accompagne les habitants du Roupel tout au long de l’hiver!