La rhubarbe… 9 Mai 2015



Voici les beaux jours qui reviennent… La pluie et les  rayons de soleil réveillent la nature…

La rhubarbe est un des premiers fruits à réapparaître après l’hiver…

Cette plante peut devenir volumineuse suivant les années et colorer de rouge et vert un petit coin de jardin…

Malgré son goût acide,  son arrivée annonce de bons régals pour tous…

Elle peut se décliner en tarte, en crumble, en confiture…. en association souvent avec d’autres fruits plus sucrés…

Cette année, nous l’avons entourée de la fraise et de la banane pour une confiture surprenante et bienvenue après les réserves de l’année passée qui s’épuisent doucement… voici la recette:

850 g de fraises

5 tiges de rhubarbe

3 bananes bien mûres

1.2 kg de sucre

Tout mélanger …

 

Vous laissez reposer dans une bassine à confiture quelques heures puis mettre sur le feu…

Lorsque les premiers bouillons apparaissent,  cuire 20 minutes…

Vous pouvez mixer cette préparation (afin que » les fils » de la rhubarbe ne gênent pas pendant la dégustation).

C’est prêt, vous pouvez mettre en pot ….

 

Bon appétit!